Variatie van citrusvruchten als ontbijt.

Zin in een zomers ontbijtje? Dat heb ik vandaag voor jullie in petto!

Ingrediënten:

1 appelsien

1 roze pompelmoes

1 limoen

3 eetlepels philadelphia lactosevrij

1 eetlepel pistachenoten

1 eetlepel gojibessen

2 eetlepels boekweitvlokken

1 koffielepel kokosrasp

Werkwijze:

Shil de citrusvruchtne en snij deze in blokjes. Meng de kleuren door elkaar in een diep bord. Rol drie quenelles van de philadelphia en schik deze op de cirtusvruchten.

Overstrooi met gehakte pistachenoeten, gojibessen, havervlokken en kokosrasp.

Werk ten slotte af met een paar blaadjes verse munt.

Wakker worden en ontbijten ... het kan zo zalig zijn!

Veel succes ermee,

Isabel